Organizacija Ujedinjenih nacija za ishranu i poljoprivredu FAO očekuje povećanje svetske potražnje mleka. U odnosu na 2009. godinu, FAO predviđa veću potrošnju za 0,9 odsto na 104,6 kilograma po glavi. Potrošnja će porasti u zemljama u razvoju i nerazvijenim zemljama za 2,1 odsto na 67,6 kilograma po glavi, dok će u industrijskim zemljama blago pasti, ali će sa 244,5 kilograma po glavi biti znatno iznad potrošnje u zemljama u razvoju.