Ilustracija: Pirotski kačkavalj Ilustracija: Pirotski kačkavalj ceca

Piroćanci su svoje zaštitili, nema šale! Истакнут

Аутор  mar 07, 2017

Pirot je zaštitio geografsko poreklo pirotskog kačkavalja, jer je to proizvod sa dugom tradicijom i specifičnim načinom izrade. "Nismo želeli da potošači budu obmanjivani, nismo želeli da rušimo imidž pirotskog kačkavalja, jer kada neko proba, piše pirotski kačkavalj, proba, a nije zadovoljan ukusom, on više nikada neće kupiti pirotski kačkavalj. Tako da je to bio osnovni razlog zbog kojeg smo krenuli u ovu priču", kaže Vesna Lazarević, stručni savetnik za poljiprivredu. "Značajno je za naš grad zbog promocije grada, zbog promocije ovog proizvoda, a ja mislim još značajnije zbog toga što će ova oznaka geografskog porekla podići vrednost pirotskog kačkavalja, podići interesovanje i još malo ćemo dodati vrednost našim proizvodima", kaže Vladan Vasić, gradonačelnik Pirota. Mlekarska škola iz Pirota za sada je jedini ovlašćeni korisnik imena i porekla. "Zanat je kao takav posle svih ovih vekova usavršen. To se i danas radi, tako da svaki naredni učenik usvoji najbolje od majstora", kaže Dragan Stojanović, direktor Mlekarske škole. Ministarstvo poljoprivrede je podržalo sertifikaciju pirotskog kačkavalja sa idejom da upravo kačkavalj bude jedan od reprezentativnih srpskih proizvoda na tržištu Evropske unije. "Imamo proizvode koji mogu i imaju potencijala da budu zaštićeni na nivou Evropske unije. Jedan od tih proizvoda je i pirotski kačkavalj. Zajedno ćemo raditi sa proizvođačima i sa lokalom da imamo takav jedan proizvod koji je zaštićen u Evropskoj uniji i da police velikih maloprodajnih lanaca u Evropi krase proizvodi poput pirotskog kačkavalja", kaže Branislav Raketić, Ministarstvo poljoprivrede. Mlekarska škola dnevno prepradi pet hiljada litara mleka, što je nedovoljno da podmiri tržište. Zaštita pirotskog kačkavalja je šansa da i druge mlekare u ovom kraju dobiju sertifikat i ponude tržištu veće količine ovog izuzetno traženog pirotskog delikatesa. Izvor:RTS

Последњи пут измењено utorak, 07 mart 2017 07:51

Остави коментар

Проверите да ли сте унели све потребне информације где је назначено (*). HTML код није дозвољен.

  1. Popularno
  2. Aktuelno
  3. Komentari

 

Kalendar

« Јул 2017 »
Пон Уто Сре Чет Пет Суб Нед
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31