Ilustracija: Mora da se zna šta je čokolada a šta kakao tabla Ilustracija: Mora da se zna šta je čokolada a šta kakao tabla

Novi pravilnici za slatkiše i sokove Истакнут

Аутор  jun 09, 2020

Od 1. jula 2020. u Srbiji će se primenjivati novi pravilnici koji se odnose na prehrambene proizvode. Reč je o Pravilniku o proizvodima sličnim čokoladi, krem proizvodima i bombonskim proizvodima i Pravilniku o voćnim sokovima i određenim srodnim proizvodima namenjenim za ljudsku upotrebu.

Proizvodi slični čokoladi jesu proizvodi dobijeni odgovarajućim tehnološkim postupcima, od kakao praha ili kakao praha sa redukovanim sadržajem kakao maslaca ili kakao mase, pojedinačno ili u kombinaciji, šećera, biljnih masti, mleka ili mlečnih proizvoda i drugih sastojaka, kojima se postižu karakteristična svojstva ovih proizvoda. Proizvodi slični čokoladi mogu biti punjeni i sa dodacima.

Proizvodi slični čokoladi mogu se proizvoditi i stavljati u promet pod nazivom:

1) kakao tabla;
2) mlečna kakao tabla;
3) kakao preliv;
4) mlečni kakao preliv;
5) mlečni preliv.

Krem proizvodi jesu proizvodi dobijeni odgovarajućim tehnološkim postupcima od šećera, biljnih masti, mlečnih proizvoda, kakao proizvoda, drugih sirovina i aditiva.

Prema konzistenciji krem proizvodi su mazivi.

Krem proizvodi se proizvode i stavljaju u promet pod sledećim nazivima:

1) kakao krem proizvod;
2) mlečni krem proizvod;
3) lešnik, badem, kikiriki, rogač ili sličan krem proizvod;
4) krem proizvod sa dodatkom...(navesti dodatak).

Bombonski proizvodi jesu proizvodi dobijeni odgovarajućim tehnološkim postupcima od šećera i drugih sirovina, uz dodavanje aditiva, aroma i sastojaka koji se dodaju zbog povećanja biološke vrednosti proizvoda.

Bombonski proizvodi mogu biti sa dodacima, mogu se puniti, prelivati, delimično prelivati, kandirati, ukrašavati, posipati i sl.

Bombonski proizvodi mogu se proizvoditi i stavljati u promet pod nazivom:

1) tvrde bombone;
2) svilene bombone;
3) karamele;
4) draže bombone;
5) fondan proizvod;
6) žele proizvod;
7) gumene bombone;
8) penasti proizvod;
9) lakric proizvod;
10) likerne bombone;
11) komprimati;
12) marcipan proizvod;
13) persipan proizvod;
14) nugat proizvod;
15) beli nugat;
16) grilaž (krokant) proizvod;
17) halva;
18) ratluk;
19) guma za žvakanje;
20) preliv za kolače.

Član 11. pravilnika se primenjuje danom pristupanja Republike Srbije Evropskoj uniji.

Pravilnik o voćnim sokovima i određenim srodnim proizvodima namenjenim za ljudsku upotrebu

Subjekt u poslovanju hranom pre početka proizvodnje donosi proizvođačku specifikaciju, u skladu sa zakonom kojim se uređuje bezbednost hrane.

Specifikacija sadrži:

1) naziv proizvoda i njegovo trgovačko ime, ako ga proizvod ima;
2) kratak opis tehnološkog postupka proizvodnje;
3) podatke o osnovnoj sirovini i dodatim sastojcima;
4) osnovne zahteve kvaliteta proizvoda;
5) podatke iz deklaracije u skladu sa ovim propisom i propisom kojim se uređuje deklarisanje, označavanje i reklamiranje hrane;
6) datum donošenja i evidencijski broj proizvođačke specifikacije.

Deklaracija sadrži i sledeće podatke:

- ako se proizvod dobija od jedne vrste voća, u nazivu proizvoda reč "voće" može da se zameni nazivom te vrste voća (npr. naziv: "voćni sok jabuke" zamenjuje se nazivom: "sok jabuke");

- za proizvode koji se proizvode od dve ili više vrsta voća, osim u slučaju kada se koristi sok od limuna i/ili limete u skladu sa Prilogom 1 ovog pravilnika, naziv proizvoda se sastoji od naziva upotrebljenog voća, prema opadajućem redosledu, na osnovu količine upotrebljenog voćnog soka ili voćne kaše, kako je navedeno u popisu sastojaka;

- ako se proizvod dobija od tri ili više vrsta voća, nazivi voća u nazivu proizvoda mogu da se zamene izrazom: "od više vrsta voća", ili sličnim rečima ili brojem upotrebljenih vrsta voća.

Kod mešavine voćnog soka i voćnog soka od koncentrisanog voćnog soka, kao i kod voćnog nektara koji je delimično ili u potpunosti dobijen od jednog ili više vrsta koncentrisanih voćnih sokova i/ili koncentrisanih voćnih kaša, na deklaraciji proizvoda navodi se da je proizveden od jedne ili više vrsta koncentrisanog voćnog soka i/ili koncentrisane voćne kaše ili delimično proizveden od jedne ili više vrsta koncentrisanog voćnog soka i/ili koncentrisane voćne kaše.

Izvor:https://www.ekapija.com/news/2905224/od-1-jula-primenjuju-se-novi-pravilnici-za-slatkise-i-sokove-sta

Остави коментар

Проверите да ли сте унели све потребне информације где је назначено (*). HTML код није дозвољен.

  1. Popularno
  2. Aktuelno
  3. Komentari

 

Kalendar

« Октобар 2020 »
Пон Уто Сре Чет Пет Суб Нед
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31