Vinarija Okrug

Dobrodošli u svet vina koja su istinski odraz mesta gde su rasla!

Blago povišen neravan teren, mnoštvo reka koje ga presecaju, netaknuta priroda. Doći do Okruga je malo teže ako ne znate puteve koji nisu na karti. A u vinarstvu kao i u životu izazov je izgraditi karakter. Jak karakter čini velika vina!

Priča o vinariji Okrug je priča o dvoje mladih ljudi koji žele da ostvare svoj životni san. Shvatili smo da nam život na selu mnogo više prija nego u gradu i da je jutarnja kafa mnogo lepša kad se popije u vinogradu. Vinograd nismo nasledili od dede već smo odlučili da ga sami podignemo. U podnožju planine Rudnik, u selu Šilopaj, godine 2011. zasadili smo prve sadnice Merlot-a i Chardonnay-a. Proizvodnju vina baziramo isključivo na kvalitetu, koristimo tradicionalne metode u kombinaciji sa savremenim enološkim sredstvima. Većinu poslova u vinogradu obavljamo ručno, od rezidbe do berbe. U uzgoju vinove loze koristimo kontrolisan prinos kako bi dobili što bolji kvalitet grožđa.

Ono što naša vina čini posebnim jeste zemljište sa kog potiču, koje im daje jedinstven otisak. Vinograd se nalazi između dva nekad najveća vulkana u Srbiji - Ostrvica na Rudniku i Tijeska kod Gornjeg Milanovca. Erupcije ovih vulkana su bile među najjačim u istoriji. Vremenom su se na magmatskim stenama formirali slojevi smonice a pored jedinstvenog sastava zemljište ima i drugačiju vodopropusnost, toplotu i sposobnost rastvaranja minerala. Svi ovi faktori čine da vina sa vulkanske podloge budu strukturalno bogata, punog ukusa i naglašeno mineralna sa velikim potencijalom za odležavanje.

U našoj ponudi imamo 3 etikete i sva tri vina su čisto sortna - Bella Koka Chardonnay, Midnight Merlot i Bauk Rose.

Vino je tu da bi nam život učinilo lepšim i zabavnijim i to je naš glavni moto. Mi verujemo u slobodu koju pojedinac nosi - slobodan od očekivanja, pravila i navika. Ovo verovanje nam daje slobodu u stvaranju naših vina. Zato ona donose puno iznenađenja, uzbudljivosti i uživanja!

 

Zvanična veb-stranica : http://vinarijaokrug.rs/

 

 

Porodica Smiljković se nekoliko generacija unazad bavi uzgojem vinove loze i spravljenjem vina. Vinarija se nalazi u sela Drenča kod Aleksandrovca.
Župa je danas poznata po vinogradima i vrednim vinogradarima koji pronose slavu ovog kraja jer su geografski, klimatski i pedološki uslovi sigurno među najboljima u Srbiji za gajenje vinove loze.
Aleksandrovac svojim geografskim položajem gospodari brežuljcima i otvara pogled na vinograde Župe i proplanke Kopaonika. Župsko vinogorje se nalazi u
zapadnom delu Srbije u slivu Morave i njenih pritoka. Aleksandrovac i okolina gaje tamjaniku i prokupac, najstarije autentične sorte grožđa u Srbiji. Prokupac, zvani i rskavac je sorta oko 1000 godina, a tamjanika, muskatna sorta poreklom iz Francuske, se u Srbiji gaji preko 500 godina. Još se gaje i župski bojadiser, pa smederevka, sovinjon, semijon, župljanka, neoplanta, šardone, italijanski rizling. Župa je poznata kao vinogradski kraj u Srbiji , sa blago
talasastim brežuljcima čije su južne i jugoistočne ekspozicije veoma pogodne za lozu. Tipovi zemljišta koji ovde preovladavaju izuzetno su pogodni za gajenje vinove loze. Obično su to karbonati, černozem, smonica i gajnjača. Novije generacije porodice Smiljkivić otišle su korak napred i započele komercijalnu proizvodnju vina „SUDBINA“ i „VIHOR“. Prvi put su na sajmu turizma i vina jer po Vladimirovim rečima u Beogradu se sve dešava.
Kako je istako Vladimir poseduju vinograde na površini od 5 ha, i što se tiče belih sorti to su italijanski rizling, tamjanika i šardone. Što se tiče crnih sorti tu su merlo, kaberne i nešto malo frankovke.
Svoja vina prodaju po restoranima i kafićima, u Kruševcu, Aleksandrovcu, Kragujevcu i Nišu. Polako su krenuli i da se pojavljuju u Beogradu. Kao ističe Vladimir, svoju budućnost vide u Beogradu, jer je po njegovim rečima veliko tržište.Trenutno godišnje proizvodu 15.000 budeljki, a imaju u planu da proizvedu
30.000. Pojavili su se sa dve etikete, Sudbina i Vihor.
Sudbina
Sudbina je elegantno harmonično suvo belo vino, svetlo žute boje. Proizvedeno je
od sorti Italijanski rizling, tamjanika i šardone. Oblikuje se svežim mirisom tropskog voća, sa blago naglašenim notama vanile. Prilagođeno brojnim jelima, kao što su hladna predjela, sve vrste jela od belog mesa, ribe, morskih plodova i sezonskih salata. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12°C.
Vihor
Vibor je suvo crveno vino intenzivne rubin crvene boje, raskošne arome i bukea, prijatnog, punog i skladnog ukusa proizvedeno od sorti cabernet sovignon i merlot. Pravi užitak doživećete ako ga konzumirate uz jela od divljači, crvenog mesa, pršuta i jela prijatnog ukusa. Poslužuje se na sobnoj temperaturi od 16 do 18°C.

Izvor: Agrobiznis magazin 

Privredna komora Vojvodine (PKV) u saradnji sa Hrvatskom privrednom komorom-Županijskom komorom Rijeka, sa kojom je potpisala ugovor o saradnji, održala je promociju i degustaciju hrane i vina iz svojih regiona.

Predstavljene su novostvorene vojvođanske sorte grožđa (probus, sila, neoplanta, petra, panonija, kosmopolit) i njihovi proizvođači: Institut za vinogradarstvo i vinarstvo iz Sremskih Karlovaca, kao i vinarije iz istog mesta vinarija Živanović, vinarija Mrđanin, vinarija Petrović, vinarija Bajlo i vinarija Kurjak.

Iz Surduka je došla vinarija Milanović, iz Ledinaca vinarija Antonijević, iz Čerevića vinarija Kuzmanović, iz Male Remete vinarija Deurić, iz Banoštra vinarija Šijački i iz Temerina vinarija Vindulo, a specijalni gost bio je najpoznatiji kuvar nekadašnje Jugoslavije Stevo Karapandža.

AP Vojvodina učestvuje sa 22,7% u ukupnoj površini pod rodnim vinogradima u Srbiji, odnosno sa oko 4.614 hektara, navodi se na sajtu PKV.

- Na osnovu podataka iz Vinogradarskog atlasa RZS, na teritoriji AP Vojvodine, registrovano je 5.055 gazdinstava koji imaju vinograde u okviru sedam rejona. Najveći broj gazdinstava sa vinogradima je u Sremskom rejonu (2.200), a u ovom rejonu se nalaze i najveće površine pod vinogradima (2.215 hektara) - rekao je predsednik PKV Boško Vučurević.

Dodao je da prema podacima Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, registrovano je 139 tržišno orijentisanih vinarija u vinogradarskom regionu AP Vojvodine. Treba napomenuti da, pored komercijalnih vinarija, postoji i veliki broj proizvođača koji proizvode vino za sopstvene potrebe.

Siniša Ostojić sa Departmana za voćarstvo i vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu sa Poljoprivrednog fakulteta, Univerziteta u Novom Sadu govorio je o sortama koje je predstavio Institut za vinogradarstvo i vinarstvo iz Sremskih Karlovaca:

- Od sorti u prvoj fazi razvoja, tu je bila sila, koja je nastala iz ukrštanja šardonea i kevidinke, jedne autohtone lokalne sorte i cilj je bio da se poboljša kvalitet tih svih vina koja su u to vreme nastajala. U nekim sledećim fazama razvoja novih sorti, išlo se na otpornost na niske zimske temperature, pošto se u Vojvodini često dešavalo da izmrznu sorte vinove loze. Tada su nastale i petra, bačka i kasnije panonija, koja je nastala u tom trećem segmentu kada su se razvijale sorte koje su otporne na bolesti vinove loze.

Izvor:https://www.ekapija.com/news/2649849/u-vojvodini-najveci-broj-gazdinstava-sa-vinogradima-u-sremskom-rejonu-uzgoj-novih

Ministar poljoprivrede Branislav Nedimović najavio je poseban projekat Vlade Srbije za unaprađenje vinarstva, a pokrajinski sekretar Vuk Radojević za podršku je vinarijama najavio više novca nakon rebalansa budžeta. Radojević i Nedimović su danas to najavili tokom posete poljoprivrednom gazdinstvu Branislava Petričevića u Rivici, u opštini Irig, gde su s proizvođačima iz tog i susednih sela razgovarali o tome kako da unaprede poljoprivrednu proizvodnju.

Posebno je bilo reči o razvoju vinogradarstva, vinarstva, voćarstva i stočarstva u ovom kraju, kao i o podršci za nabavku opreme za preradu voća i povrća, navodi se u saopštenju Pokrajinskog sekretarijata za poljoprivredu, šumarstvo i vodoprivredu.

Nedimović je rekao da će biti podržan razvoj vinogradarstva i vinarstva u ovom kraju po posebnom projektu koji će Vlada Srbije predložiti krajem godine, dok je Radojević istakao da je Rivica prepoznati vinogradarski, voćarski i stočarski kraj i izrazio zadovoljstvo što su ovdašnji poljoprivrednici koristili subvencije iz pokrajinskog budžeta, pre svega kao podršku mladim poljoprivrednicima i za vinarije.

U razgovoru smo mogli čuti da postoji značajno interesovanje za dalje unapređenje vinogradarske i vinarske proizvodnje i zbog toga ćemo, kroz predstojeći rebalans pokrajinskog budžeta, izdvojiti dodatna sredstva za podršku vinarijama, da dođu do nove opreme koja će cenu koštanja učiti nižom i obezbediti veću konkurentnost proizvodnje, rekao je Radojević.

Poseban projekat Vlade Srbije, kako je pojasnio Nedimović, podrazumevaće ne samo nabavku sadnog materijala i opreme, nego i razvoj čitave jedne platforme koja će biti jedan od alata za razvoj turizma. Rivica i južne padine Fruške gore su idealne upravo za realizaciju takvog projekta, izjavio je Nedimović.
Radojević je istakao da Pokrajinski sekretarijat, kroz svoje mere podržava male i srednje poljoprivredne proizvođače dodelom subvencija za osavremenjavanje opreme i preporučio da se udružuju, posebno vinogradari i vinari.

Jer, kako je naveo, mali proizvođači teško mogu da opstanu na tržištu bez udruživanja u kooperative i zadruge, za čega imaju i finansijsku podršku države.

Ministar poljoprivrede razgovarao je sa poljoprivrednici i o subvencijama, otvaranju novih tržišta za izvoz naših poljoprivrednih proizvoda, rejonizaciji poljoprivrednih područja u zemlji koju će sačiniti naučne institucije i tome prilagoditi sistem subvencija.

Posebno je apelovao na stočare da sprovode mere prevencije, kao što su redovna zdravstvena zaštita i higijena, kako bi se sprečila pojava afričke kuge kod svinja.

Kad je reč o ostanku mladih na selu, Nedimović je najavio da će u septembru biti novi konkurs za grantove za zasnivanje i unapređenje poljoprivrede proizvodnje. Prema pravilniku, prvi koji će dobiti sredstva su poljoprivrednici koji se bave povrtarstvom, voćarstvom i stočarstvom, to su najteže grane poljoprivrede za koje treba imati fizičku snagu koju imaju mladi ljudi.

Radojević je pohvalio gazdinstvo domaćina današnjeg okupljanja Branislava Petričevića rekavši da je pravi primer uspešnog porodičnog gazdinstva.

Izvor:https://www.dnevnik.rs/ekonomija/poljoprivreda/nedimovic-poseban-projekat-vlade-za-unapredene-vinarstva-05-08-2019

"Vino kao most za povezivanje zapadnog Balkana" novi je projekt koji će povezati zemlje regiona u pravcu promovisanja Balkana kao vinske regije.

- Iako je Balkan kao region jedan od značajnijih proizvođača vina na svetu, još nije poznata vinskoj i opštoj javnosti, te stoga njena povezanost i ciljano zajedničko delovanje mogu doneti korist svim zemljama u regionu. Cilj je da svi učesnici u sektoru u svim balkanskim zemljama razmene znanja i veštine, da uče jedni od drugih, da koriste znanje renomiranih stručnjaka i da zajednički promovišu region - rekla je Elena Mladenovska Jelenković, izvršna direktorka Vina iz Makedonije, prenose makedonski mediji.

Udruženje Vina iz Makedonije u partnerstvu s organizacijama iz Beograda (Wine Q - Centar za kulturu vina u Republici Srbiji), Trebinje (Udruženje građana Salon žilavke iz Bosne i Hercegovine) i Podgorica (Vinska akademija Crne Gore) dobili su podršku Fonda za zapadni Balkan za stvaranje mreže u regionu, koja će delovati u domenu povezivanja i zajedničke promocije vina iz balkanskih zemalja.

Cilj projekta je da se u prvoj godini stvori mreža subjekata koji deluju u zemljama Zapadnog Balkana, kao i u drugim zemljama na Balkanu, radeći u smeru unapređenja vinarstva i vinskog turizma, kao i izrade plana delovanja nakon određenih aktivnosti koje će početi da se realizuju od 2020. godine.

Zajedničke akcije, stvaranje zajedničke vinske priče i povezivanje vinskih puteva uz regiona doprineće većoj promociji međunarodnih tržišta, ali i omogućiti zajedničko delovanje u svim segmentima, počevši od vinograda, poboljšanja proizvodnje vina, kao i na području zakonodavstva.

Svi učesnici u regionu, koji rade u vinskoj industriji, pozvani su da se pridruže stvaranju Balkanske vinske mreže sa direktnim kontaktom sa jednim od pomenutih partnera.

U drugoj polovini godine (oktobar ili novembar 2019.) u Skoplju će se održati prva konferencija o Balkanskoj mreži vina, na kojoj će biti pozvani da se uključe predstavnici iz drugih zemalja balkanskog regiona.

Izvor:https://www.ekapija.com/news/2555784/novi-regionalni-projekat-povezuje-vinare-zapadnog-balkana

Selo Velika Hoča, koje je udaljeno nekoliko kilometara od Orahovca, danas pokušava da oživi tradiciju vinarstva.

Vinarstvo se ovde negovalo vekovima. To im dovodi turiste iz različitih krajeva, pa ovo srpsko selo živi posebno preko leta.

Hočanske vinice, iako orunule, i danas čuvaju najbolje matohijska vina. Vreme im je nešto dodalo, a nešto oduzelo, ali svi pokušavaju ono nesretno da zaborave i vrate se normalnom životu. 

Neki od tih objekata su očuvani, a neki prepušteni vremenu, koje ih nije štedelo. Uvek sa istim pitanjem – ostati ili napustiti, ni meštani nisu imali volje da u njih ulažu, već su se borili i još uvek bore da prežive. 

U kuću Spasića, gde je sniman film Stršljen, turisti rado dolaze. Posebnu pažnju privlači ikonostras koji je donet sa pokloničkog putovanja iz Jerusalima, 1865. godine. 

Nije samo dečansko vino ovde posebno, već i ono iz vinarije Ljubiše Đuričića koje se pije i u Francuskoj. 

Jedno od najstarijih srpskih naselja u Metohiji, poznato još od 12. veka kada ga je Stefan Nemanja priložio manastiru Hilandar, u srednjem veku bilo je privredni i duhovni centar sa 24 crkve i dva, tri manastira. 

To što je ostalo živi u slozi, nadajući se i ovoj berbi grožđa u svojoj zemlji.

Izvor: www.b92.net

 

Stručnjaci savetuju kako da odaberete pravu sortu dunje:

http://www.agropress.org.rs/lat/rubrike/biljna-proizvodnja/vocarstvo-i-vinogradarstvo/item/2906-strucnjaci-savetuju-kako-da-odaberete-pravu-sortu

 

  1. Popularno
  2. Aktuelno
  3. Komentari

 

Kalendar

« Октобар 2020 »
Пон Уто Сре Чет Пет Суб Нед
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31