Zovem se Velislava Ruslanova Romanova-Tomich i vlasnik sam firme Sweet & Fit 2019 koja ima za cilj da pruža zdravu alternativu industrijskim slatkišima. Kao odgovor gastronomskog traganja za sve one koji vole sebe i svoje telo, proizvodim čokoladne namaze bez industrijski prerađenih sastojaka, bez belog šećera, trans masti, konzervanasa i aditiva. Svaka čudesna tegla Sweet & Fit 2019 je sazdana od čistih, prirodnih namirnica sa autentičnim ukusima i magijskom slašću, koje samo proroda može da nam pokloni. Predlažem dva različnita ukusa namaza: Čokoriki i Čokoleško.

Recepti za moje bajke u tegli nastali su davne 2015. godine kad sam prihvatila izazov da živim bez belog šećera i iz korena promenila moj stav prema hrani i zdravom životu uopšte. Rešena da se hranim samo prirodnom, pravom hranom susrela sam se sa velikim izazovom da u užurbanoj svakodnevici kupim poslasticu koja se uklapa sa mojim zahtevima - da bude slatka i ukusna, ali bez belog šećera, palminog ulja, sojnog lecitina i konzervansa. Shvatila sam da je prehrambena industrija krenula u pogrešnom smeru i da je nemoguće da u prodavnicama pronađemo slatkiše bez štetnih sastojaka.

Sweet & Fit 2019 je sazdan od moje želje da oko sebe vidim zdrave i nasmejane ljude koji mogu da biraju kvalitet koji zaslužuju. Ubeđena sam da su moji proizvodi veoma interesantni i posebni, zato što su pravi dokaz da prirodna i zdrava hrana može biti mnogo ukusnija od velikih industrijskih brendova. Maštam da što više ljudi, a posebno dece, koji sada stvaraju prehrambene navike, znaju da ne moraju birati između svog zdravlja i svoje gurmanske potrebe. Hoću da im pokažem da nam priroda pruža šarenilo predivnih ukusa i zaboravljenih gastronomskih prostranstava.

Slatki pozdrav iz Bečeja.

Link: https://www.nlb.rs/sweet--fit

 

 

Kako bi bolje mogao da se nazove Festivala poslastica i slatkiša nego – „Sladak život”? Upravo pod tim imenom u Domu omladine se održava dvodnevni samit proizvođača i poklonika slatkiša, čije se slatke kapije zatvaraju danas u 20 sati. Izloženi delikatesi proizvedeni su na način koji se najviše ceni – ručno, u radionicama malih proizvođača a velikih majstora.

Iako naziv festivala asocira na istoimeni film Federika Felinija, prizor na prvom spratu Doma omladine više je podsećao na scenu iz „Hiljadu i jedne noći”, kada pred padišaha iznose najlepše deserte u količinama koje bi nahranile čitavu vojsku. A pred posetioce festivala izneto je više od dve stotine poslastica.Krupni i sitni kolači, torte, medenjaci, sladoledi, domaće pite od ručno rađenih kora, slatka od jagoda, višanja, pa čak i od ljutih paprika... i jedan delikates koji bi u Srbiji morao postati tradicionalan – čokoladom obložene suve šljive.

Na štandu Brazilke Livie Bjeloglav, koja pet godina živi u Srbiji, ljubitelji slatkiša mogli su da probaju najpoznatije poslastice iz njene postojbine. Brigadeiro je jedna od njih, a ljubazna Livia svakome ko je pitao za recept strpljivo je objašnjavala kako da zgotovi taj kolač.I Ruskinje su imale čime da se pohvale – ručno pravljenim i oslikanim medenjacima u obliku babuške, srca, pahulje... Za jedno takvo malo jestivo umetničko delo začinjeno đumbirom, cimetom, vanil šećerom, Juliji Filipović, kaže, treba tri dana jer svaka faza pripreme od testa do iscrtavanja zahteva određeno vreme, a rok trajanja njenih medenjaka je šest meseci.

Koliko vremena im je potrebno da ručno proizvedu čokoladu u obliku trougla, koja se uparuje s vinom, bračni park Svetlana, tehnolog, i Miloš, dizajner, nisu računali. Oni su i somelijeri i zato ne čudi to što su čokolade nazvali po različitim vrstama vina.Posebno su ponosni na onu s kozjim sirom za koju kažu da se takva ne proizvodi u regionu, gde su vekovima odomaćene urmašice, kadaif i baklave s orasima čija se veština pravljenja u Turskoj izučava na visokim školama.

Živo je bilo i oko štanda „Radanske ruže”, socijalnog preduzeća iz Lebana koje zapošljava samohrane majke, žene s invaliditetom i one koje teško dolaze do posla. Tajna njihovih ajvara, džemova, pekmeza nije samo u zdravoj sirovini i tradicionalnom načinu proizvodnje već u specijalnom začinu – ljubavi.– U svaku našu teglicu žene su udahnule ljubav. To prepoznaju kupci, a radnice preduzeće doživljavaju kao drugi dom jer im je ono promenilo život – kaže Predrag Stošić, direktor „Radanske ruže”.

Na „Slatkom životu” predstavljeni su i slatkiši bez belog brašna i šećera, zaslađeni stevijom i s malo kalorija, poput, voćnih štanglica bogatih vlaknima, veganskog butera s tamnom čokoladom i voćem, imuno bombona, hladno ceđenih sokova od povrća i voća, kao i mleka od badema, lešnika i indijskog oraha. I, naravno, opet nezaobilazne sušene šljive i kruške.

Izvor:http://www.politika.rs/sr/clanak/442108/Slatkisi-zacinjeni-ljubavlju-FOTO

Za sve ljubitelje slatkiša lepa vest je da će se švajcarske čokolade proizvoditi u Novom Sadu. Investicija je vredna 50 mil EUR. a planirano je zapošljavanje 100 ljudi. Ipak, koliko je ovo sladak posao i šta muči male i srednje proizvođače čokolada?

- Početak svakog posla izuzetno je težak u Srbiji. Ja volim da povučem paralelu sa šrafovima i kažem: da li mi pravili čokoladu ili šrafove, u smislu organizacije i finansiranja, to je potpuno svejedno. Ono što je jedino lepše na kraju dana je što mi možemo da se zasladimo čokoladom, a neko ko pravi šrafove mora da ode i kupi nešto da bi se zasladio - kaže Aleksandar Marić, direktor Adore čokolada.

Profesorka francuskog u penziji, Tatjana Šotra Katuranić iz čokolaterije Top krem u Beograd je donela ukuse Pariza, a danas čokolade pravi po francuskim receptima.

- Teškoće su velike. Prvo nismo imali predznanja u domenu reklame, u domenu marketinga, u domenu prodaje, u domenu prodora na tržište, a da ne pričamo o teškoćama koje se tiču novca, ali se i to se uz veliki trud i veliku upornost može prevazići - tvrdi Šotra Katuranićeva.

Slične probleme prevazilazila su i neka od 140 preduzeća, za koliko se procenjuje da u Srbiji proizvode slatkiše. Konditorska industrija, prema podacima Privredne komore Srbije, u prethodnoj godini beleži rast izvoza količinski za 20,5%, a uvoza za 22%.

Između 120.000 i 150.000 tona slatkiša godišnje se proizvede u Srbiji, a konditorska industrija zapošljava oko 6.500 radnika. Da bi ovaj posao bio još slađi, mala i srednja preduzeća kažu da su im potrebni dodatni podsticaji.

Marić naglašava da im je svakodnevni izazov da uvere strane kupce da kvalitetom mogu da pariraju poznatim i velikim konditorskim imenima, a Šotra Katuranićeva da bi značila edukacija malih proizvođača, kao i da im se olakša izvoz.

Konditorska industrija u Srbiji godinama je bila izložena visokim cenama sirovina kao što su šećer, mleko u prahu i maslac, što je činilo nekonkurentnom kako na domaćem tako i na inostranom tržištu.

- Zajedničkom saradnjom Grupacije proizvođača konditorskih proizvoda Privredne komore Srbije i Ministarstva poljoprivrede za sada su ukinuti prelevmani na mleko u prahu i maslac. Takođe, ukinute su i carinske stope na sirovinu kakaoa u zrnu, kao i snižavanje carinske stope na palminu mast - ukazuju iz Privredne komore Srbije.

Agroekonomista Milan Prostran naglašava da je ovo jedna od grana industrije koja je vitalna i koja ima perspektivu:

- Ja za nju više optimizma imam nego za neke druge sektore, na primer za preradu mesa ili mleka.

Izvor:https://www.ekapija.com/news/2652141/proizvodnja-cokolade-ima-perspektivu-u-srbiji-porastao-izvoz-konditorskih-proizvoda

Како бисте прирпремили Бресквице потребно је да све састојке добро измешате и ставити да одстоје у фрижидер у 2 сата. Након тога додати јос брашна и полако мешати, док тесто не буде такво да се одваја од чиније. Обликовати куглице, које треба да одстоје у тепсији 10 мин. Ставити тепсију у хладну рерну и укључити на 180 степени Целзијуса.

Издубити кугилце, док су јос вруће и у ту смесу додати млевене орахе, рум, кашику мармеладе од кајсије, топло млеко и 100 г истопљене чоколаде. Напунити издубљене куглице и спајати по две.

Скувати 2 дцл воде са 2 кашике шећера, кувано поделити у две посуде. У једну ставити екстрат од малине и црвену боју, а у другу жуту боју.Пола бресквице умочити у једну боју, пола у другу, па уваљати у кристал шећер.

• 4 дцл уља,
• 4 дцл шећера,
• 2 дцл млека,
• 2 јаја,
• 2 прашка за пециво,
• 4дцл. брашна.


Пријатно!

 

АгроБизнис магазин

Уколико о овим темама желите да будете редовно информисани, претплатите се на АгроБизнис магазин. Годишња претплата је само 1800,00 динара и укључује 12 издања и све поштанске трошкове. Пријавите се путем телефона 011/4052-117, 060/0712-350 или на имејл Ова адреса ел. поште је заштићена од спамботова. Омогућите JavaScript да бисте је видели.. У току је акција, сваки нови претплатник добија поклон изненађења. За више информација о нашим посебним издањима ПЧЕЛАРСКИ ПОДСЕТНИК, као и ЛЕКОВИТО БИЉЕ посетите ww.agrobiznis.rs.

  1. Popularno
  2. Aktuelno
  3. Komentari

 

Календар

« Januar 2021 »
Pon Uto Sre Čet Pet Sub Ned
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31